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心ときめく、いちご時間
子どもも大人も大好きないちご🍓リピートの多い人気フレーバーです。
もちろん、ロースイーツでも人気のフルーツです。
今回は、いちごをたっぷり使って自然発酵の酵素ドリンク🌿
果実をゆっくり発酵させた酵素ドリンク🍓
いちご酵素ドリンク レシピ
材料
・いちご … 500g
・甜菜糖（またはきび砂糖）… 500g
※基本は いちご：砂糖＝1：1
（保存瓶：熱湯消毒したガラス瓶）
下準備
- いちごはやさしく洗い、水気をしっかり拭き取る
- ヘタを取る
- 大きいものは半分に切る
※水分が残ると傷みやすいので、ここは丁寧に🌿
作り方
- 瓶に
砂糖 → いちご → 砂糖 → いちご
の順で重ねて入れる - 一番上は必ず砂糖でフタをする
- フタをして、直射日光の当たらない常温へ
発酵のポイント
・1日1回、清潔なスプーンで軽く混ぜる
・2〜3日で水分が上がってきます
・5〜7日ほどで完成
※表面に白い泡が出るのは発酵のサイン
※カビ（青・黒・ピンク色）が出た場合は破棄してください
飲み方
・水や炭酸で 3〜5倍に薄めて
・朝の一杯やリフレッシュタイムに🍓
